Queijo Figueira – Obra Prima Artesanal – 120 Dias de Fermentação

O Queijo Figueira é uma verdadeira obra-prima artesanal. Maturado por aproximadamente 120 dias, sua cor alaranjada vibrante é resultado do acréscimo de urucum natural na massa. Este queijo, que parece ter saído de um desenho animado, encanta com sua textura cremosa, fermentação propiônica suave e sabor levemente adocicado, que envolve o paladar.

Harmonização: O Queijo Figueira é versátil e pode ser apreciado com uma variedade de acompanhamentos. Experimente harmonizá-lo com frutas frescas como peras ou figos, que complementam seu toque adocicado. Vinhos brancos com boa acidez, como um Chardonnay ou Sauvignon Blanc, realçam sua cremosidade. Para uma combinação mais ousada, aposte em cervejas artesanais de estilo Belgian Tripel ou Witbier, cujos sabores cítricos e condimentados criam um contraste interessante. Finalize com mel de abelha ou uma geleia de damasco para elevar ainda mais a experiência.